长城网·冀云客户端讯（通讯员 鲍永健）网络餐饮后厨隐蔽、监管取证难，一直是食品安全监管的难点。为破解监管力量不足、社会监督缺位等难题，承德市宽城满族自治县市场监督管理局创新推出“1套联动机制、1项智慧载体、1支监督队伍”的“1+1+1”三维共治体系，依靠部门联动、科技赋能、社会参与补齐监管短板，持续规范网络餐饮经营秩序。

工作人员对外卖小哥进行监督检查。

　　该局搭建多部门常态化联动机制，以市场监管为主导，联合卫健、公安等部门落实定期会商、线索互通、联合检查、线索移送、结果共享五项制度，打破监管壁垒。聚焦网红餐饮门店、投诉多发点位、小微外卖商户开展联合抽查，重点核查经营资质、后厨卫生、从业人员健康管理等内容，对一般隐患现场督促整改，违法线索及时移送处置，形成闭环监管。

工作人员对商家进行抽样检查。

　　依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，宽城推动监管由事后查处向事前防控转变。借助云端智能巡查、实时视频监控，及时发现后厨环境卫生差、操作不规范等风险隐患，做到早预警、早处置。同步开展“你点我查”活动，推行群众“点单监督、监管接单、突击检查、结果晒单”模式，把群众关心的问题作为监管重点，让外卖后厨全程透明。

工作人员核对商家营业执照。

　　同时，宽城组建外卖骑手流动监督队伍，发挥骑手走街串巷、贴近门店的优势，通过业务培训、线索上报、闭环处置流程，鼓励骑手上报餐品封签破损、后厨脏乱、违规操作等问题，搭建起“骑手一线巡、群众随时督、部门快速办”的响应链条，有效扩大巡查覆盖面。

　　目前，这套共治模式成效显现，辖区网络餐饮后厨乱象得到有效整治，行业自律持续提升，相关投诉举报同比下降，外卖经营环境稳步向好。下一步，宽城县市场监管局将持续优化治理体系，统筹智慧监管、联合监管、社会监督力量，织密网络餐饮食品安全防护网，打造可复制、可推广的基层食安治理样板。